Sous-Vide-Einhängethermostat SVX Pro, 1200 W Artikelnummer: 10025331;0

Sous-Vide-Einhängethermostat SVX Pro für präzises Garen im Wasserbad

Das Sous-Vide-Einhängethermostat SVX Pro ist die praktische Lösung für präzises Niedrigtemperaturgaren in Gastronomie, Catering, ambitionierter Küche und professioneller Speisenvorbereitung. Mit einer Leistung von 1200 W erhitzt und temperiert das Gerät Wasserbäder zuverlässig im Bereich von 5 °C bis 90 °C. Die feine Temperatureinstellung in 0,1 °C-Schritten ermöglicht eine kontrollierte Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und weiteren vakuumierten Lebensmitteln.

Die integrierte Pumpe sorgt mit einer Umwälzleistung von 6 Litern pro Minute für eine gleichmäßige Wasserzirkulation. Dadurch bleibt die Temperatur im Wasserbad stabil, mit einer Abweichung von ±0,5 °C bei bis zu 30 Litern Wasservolumen. Das unterstützt konstante Garergebnisse und erleichtert planbare Abläufe in der Küche. Über das Touch-Bedienfeld mit LED-Display lassen sich Temperatur und Garzeit komfortabel einstellen.

Das Gehäuse besteht aus Kunststoff und Edelstahl. Die Edelstahl-Schutzhülse schützt den unteren Gerätebereich im Wasserbad, während die Befestigungsklammer eine sichere Montage am Rand eines geeigneten Behälters ermöglicht. Für den sicheren Betrieb sollte der Wasserstand immer zwischen der MIN- und MAX-Markierung liegen. Geeignet sind hitzebeständige Wasserbehälter mit mindestens 175 mm Höhe und einer Wandstärke von maximal 24 mm.

Für die Sous-Vide-Zubereitung werden zusätzlich Vakuumierer und lebensmittelechte, kochfeste Vakuumbeutel benötigt. Die Lebensmittel sollten luft- und wasserdicht verschweißt und vollständig vom Wasser bedeckt sein. Für eine optimale Wasserzirkulation empfiehlt sich zusätzlich ein Sous-Vide-Trenn- oder Haltegestell im Wasserbad.  Den Garvorgang übernimmt Ihr neuer SVU Sous-Vide-Stick. Als Behälter für Ihr Wasserbad eignet sich ein einfacher Kochtopf. Profis verwenden einen passenden Gastronorm-Behälter aus Edelstahl.

Ihre Vorteile

• Inkl. 50 Gratisbeutel
• 1200 W Sous-Vide-Einhängethermostat für Wasserbäder bis 30 Liter
• Temperaturbereich von 5 °C bis 90 °C mit 0,1 °C Einstellauflösung
• Stabile Temperaturführung mit ±0,5 °C bei maximal 30 Litern
• Integrierte Pumpe mit 6 Litern pro Minute für gleichmäßige Umwälzung
• Touch-Bedienfeld mit LED-Display und Timer bis 99:59 Stunden