GN 2/3 Edelstahlbehälter

Gastronorm-Behälter aus rostfreiem Edelstahl zum Bereithalten von warmen und kalten Speisen.

• Höhe: 20 mm
• Inhalt: Schale
• Materialstärke: 0,6 mm
• Hitzebeständig bis max. 250 °C

Die GN-Behälter unterscheiden sich unter anderem in der Art der Aufteilung. Somit sind GN 2/4 und GN 2/8 nicht das Gleiche, wie GN 1/2 und GN 1/4. Aus der obenstehenden Grafik können Sie Beispiele für Aufteilungen samt Abmessungen entnehmen. Die Grundeinheit ist GN 1/1.

Hinweise

Säure- und salzhaltige Lebensmittel sollten nicht länger als 12 Stunden aufbewahrt werden.

Anwendungshinweis für den Backofen

Dieser GN-Behälter (Höhe 20 mm) ist hitzebeständig und backofengeeignet. Aufgrund der besonders flachen Bauform kann es bei falscher Handhabung jedoch zu einem materialbedingten Verzug (Verformung) kommen. Bitte beachten Sie zwingend folgende Hinweise:

• Einsatzdauer & Temperatur: Die sichere Betriebstemperatur liegt bei unter 250 °C. Nutzen Sie diese flache Variante idealerweise nur für kurzzeitige Hitzeeinwirkungen (z. B. Überbacken) und nicht für stundenlange Garprozesse.
• Abkühlphase (Thermoschock vermeiden): Lassen Sie das Blech nach der Entnahme aus dem Ofen langsam bei Raumtemperatur abkühlen. Ein plötzliches Abschrecken (z. B. durch kaltes Wasser) führt zu massiven Spannungen im Metall und verformt den Behälter.
• Keine direkte Hitze: Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Heizelementen, Heizschlangen oder dem Ofenboden.

Technische Daten