Kundeninformation

Sous Vide und Sous Vide Garer

Allpax Lagerhalle

Allpax GmbH & Co. KG
Zur Seeschleuse 14
26871 Papenburg
Deutschland
Telefon: +49 4961 664990
Telefax: +49 4961 66499200
Email: info@allpax.de

Dry Aging und Räuchern

Gönnen Sie sich und Ihren Gästen einen besonderen Gaumenschmaus - perfekt aromatisiert!

Wie wäre es z. B. mit einem perfekt gereiften Dry Aged Steak? Nur ein schonender Reifeprozess in speziellen Dry Aging Reifebeuteln lässt Ihr Steak besonders buttrig, nussig und unglaublich zart schmecken. Auch unsere Räuchergeräte verleihen Ihren Speisen wie Fisch, Früchte oder Gemüse ein einzigartig würziges Aroma. Bei Allpax erhalten Sie Produkte rund um das Thema Dry Aging und Räuchern in verschiedenen Ausführungen - selbstverständlich in höchster Qualität und zu Top-Preisen!

Preis aufsteigend

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Räucherspäne Eiche 50 g

Räucherspäne Eiche 50 g

Art-Nr. 10023080;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Eiche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

4,74 €*

1 Gramm = 0,09 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Hickory 50 g

Räucherspäne Hickory 50 g

Art-Nr. 10023081;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Hickory
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

4,74 €*

1 Gramm = 0,09 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Kirsche 50 g

Räucherspäne Kirsche 50 g

Art-Nr. 10023079;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Kirsche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

4,74 €*

1 Gramm = 0,09 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Buche 50 g

Räucherspäne Buche 50 g

Art-Nr. 10023078;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Buche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

4,74 €*

1 Gramm = 0,09 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Ersatzteil Set zur Räucherpistole

Ersatzteil Set zur Räucherpistole

Art-Nr. 10021100;0

Kopf aus robustem Metall
Inkl. Netz
Passend zur Räucherpistole 20,5 cm
Ideal für die Gastronomie

6,08 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Hickory 250 g

Räucherspäne Hickory 250 g

Art-Nr. 10023077;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Hickory
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

6,60 €*

1 Gramm = 0,03 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Kirsche 250 g

Räucherspäne Kirsche 250 g

Art-Nr. 10023075;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Kirsche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

6,60 €*

1 Gramm = 0,03 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Buche 250 g

Räucherspäne Buche 250 g

Art-Nr. 10023074;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Buche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

6,60 €*

1 Gramm = 0,03 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Eiche 250 g

Räucherspäne Eiche 250 g

Art-Nr. 10023076;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Eiche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

6,60 €*

1 Gramm = 0,03 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räuchermehl 450 g

Räuchermehl 450 g

Art-Nr. 10021358;0

Ideal für das Kalträuchern
Verleiht Lebensmitteln ein angenehm rauchiges Aroma
Natürliches Holz
Zur Verwendung mit verschiedenen Räuchergeräten

Variante: Eiche Buche Olive Zitrus Mandel Pfirsich Rotwein Whisky Cognac

Einzelpreis: 7,70 €

ab 7,70 €*

1 Beutel = 7,70 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferbar ab KW 20/2024

Räuchermehl Eiche, 500 g

Räuchermehl Eiche, 500 g

Art-Nr. 10017300;0

Kräftiges, dominantes Aroma
Feinste Eichenspäne
Zum Kalt- und Heißräuchern
Für Räucherpistolen geeignet
Leichte Anwendung

7,74 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5-10 Werktage

Räucherspäne Kirsche 500 g

Räucherspäne Kirsche 500 g

Art-Nr. 10023058;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Kirsche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

10,68 €*

1 Gramm = 0,02 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Hickory 500 g

Räucherspäne Hickory 500 g

Art-Nr. 10023060;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Hickory
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

10,68 €*

1 Gramm = 0,02 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

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Räucherspäne Eiche 500 g

Räucherspäne Eiche 500 g

Art-Nr. 10023059;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Eiche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

10,68 €*

1 Gramm = 0,02 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherspäne Buche 500 g

Räucherspäne Buche 500 g

Art-Nr. 10023057;0

Naturbelassenes Rundholz aus PEFC-zertifizierter Forstwirtschaft
Zertifiziert nach HACCP
Geschmacksrichtung Buche
Sorgfältig getrocknet und technologisch entstaubt
Ausgezeichnetes Glimmverhalten
Sehr Rauchaktiv – kürzere Räucherzeiten – weniger Verbrauch

10,68 €*

1 Gramm = 0,02 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räucherchips grob 700 g

Räucherchips grob 700 g

Art-Nr. 10022926;0

Klassisches Grill-Accessoire
Verleiht ein einzigartig rauchiges Aroma
100% natürliches Holz
Die Späne können direkt über Holzkohle, auf ein Räuchertablett oder in einen Räucherschlauch gelegt werden

Variante: Eiche Buche Olive Zitrus Mandel Pfirsich Rotwein Whisky Cognac

12,60 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5-10 Werktage

Räucherchips grob 700 g

Räucherchips grob 700 g

Art-Nr. 10022925;0

Klassisches Grill-Accessoire
Einzigartig rauchiges Aroma
Natürliches Holz
Können auch beispielsweise direkt auf Holzkohle gelegt werden

Variante: Eiche Buche Olive Zitrus Mandel Pfirsich Rotwein Whisky Cognac

13,14 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5-10 Werktage

Dry Aging Beutel, 25 x 50 cm

Dry Aging Beutel, 25 x 50 cm

Art-Nr. 10015294;0

Kunststoffmembran, lebensmittelecht
Verkaufseinheit: 5 Stk.
Empfohlene Kühltemperatur: 4 - 6 °C
Für Außen-Vakuumiergeräte und Druckkammer-Vakuumierer
Geeignet für Ribeye, Entrecôte oder Roastbeef
Haltbarkeit: 1 Jahr ab Lieferung
Max. 28 Tage Reifezeit
Hergestellt in Deutschland

13,54 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Dry Aging Reifebeutel Rolle, 25 x 300 cm

Dry Aging Reifebeutel Rolle, 25 x 300 cm

Art-Nr. 10015295;0

Kunststoffmembran für Lebensmittel geeignet
Praktische Rolle in 300 cm Länge
Empfohlene Kühltemperatur: 4 - 6 °C
Für Außen-Vakuumiergeräte und Druckkammer-Vakuumierer
Geeignet für Roastbeef, Ribeye oder Entrecôte
Haltbarkeit: 1 Jahr ab Lieferung
Max. 28 Tage Reifezeit
Deutsche Herstellung

16,51 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Dry Aging Beutel, 30 x 60 cm

Dry Aging Beutel, 30 x 60 cm

Art-Nr. 10015293;0

Lebensmittelechte Kunststoffmembran
Enthält 5 Beutel
Empfohlene Kühltemperatur: 4 - 6 °C
Für Außen-Vakuumiergeräte und Druckkammer-Vakuumierer
Geeignet für intramuskulär marmoriertes Fleisch
Haltbarkeit: 1 Jahr ab Lieferung
Max. 28 Tage Reifezeit
Made in Germany

17,20 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

nicht verfügbar

Räucherpistole 20,5 cm

Räucherpistole 20,5 cm

Art-Nr. 10021098;0

14 x 7,4 x 20,5 cm
Durchmesser Gitter: 2,3 x 2,3 cm
Gehäuse aus robustem Kunststoff
Kopf bestehend aus stabilem Metall
Flexibler Silikon Schlauch
Im klassischen Schwarz

22,18 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Glasglocke / Glashaube Ø 27,5 cm

Glasglocke / Glashaube Ø 27,5 cm

Art-Nr. 10011471;0

Ideal zum Abdecken von Speisen wie Fleisch, Fisch, Backwaren
Dekoratives und formschönes Glas mit praktischem Glasknopf
Aromaschutz

22,44 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

sofort verfügbar

Räuchermehlset mit 9 Aromen

Räuchermehlset mit 9 Aromen

Art-Nr. 10022924;0

Ideal fürs Kalträuchern
Verleiht ein angenehm rauchiges Aroma
Für professionelle Gastronomiebetriebe und den privaten Gebrauch geeignet
Zur Verwendung mit Räucherkammern oder -pistolen
Geschmacksrichtungen Mandeln, Buchen, Zitrusfrüchte, Cognac, Eichenholz, Oliven, Pfirsich, Rotwein und Whisky

45,96 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5-10 Werktage

Hendi Räucherschrank 54 x 38 x 72 cm

Hendi Räucherschrank 54 x 38 x 72 cm

Art-Nr. 10018451;0

Robuster Edelstahl
Mit 3 Gittern je 40 x 27,9 cm
Magnetisch schließende Tür, doppelt isoliert
Inkl. 3 Fleischhaken
Thermometer in Tür integriert
Ideal für Fisch, Gemüse, Rindfleisch u. v. m.

336,24 €*

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5-10 Werktage

Preis aufsteigend

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Dry Aging Beutel, 30 x 60 cm

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Dry Aging Beutel, 25 x 50 cm

13,54 €*

*Preisangaben inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
¹Ursprünglicher Preis des Händlers ²Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang, technische Änderungen vorbehalten.