Inhaltsverzeichnis

• Was ist ein Vakuumiergerät und wie funktioniert Außenvakuum?
  • So funktioniert ein Außenvakuumierer
  • Vorteile eines Vakuumiergeräts
• Vakuumiergeräte für den Haushalt im Allpax Sortiment
  • Vollautomatische Vakuumiergeräte
  • Edelstahlgeräte für höhere Ansprüche
  • Worauf Sie beim Kauf achten sollten
• Lebensmittel vakuumieren: Anwendung und Haltbarkeit
  • Wie lange halten vakuumierte Lebensmittel?
  • Fleisch, Fisch und Sous-Vide
• Vakuumbeutel und Zubehör
• Haushalts-Vakuumiergeräte jetzt bei Allpax kaufen
• Häufige Fragen zu Vakuumiergeräten
  • Wie viel bar sollte ein Vakuumiergerät für den Haushalt haben?
  • Was ist der Unterschied zwischen Außen- und Kammervakuumierer?
  • Welche Beutel eignen sich für Außenvakuumierer?
  • Wie reinigt man ein Vakuumgerät richtig?

Was ist ein Vakuumiergerät und wie funktioniert Außenvakuum?

Ein Vakuumiergerät ist ein Gerät, das die Luft aus einem geeigneten Beutel absaugt und diesen anschließend mit einer Schweißnaht luftdicht verschließt. Durch das Entfernen der Luft wird der Kontakt der verpackten Lebensmittel mit Sauerstoff reduziert.

Anders als bei einem Kammervakuumierer, bei dem sich der Beutel während des Vakuumiervorgangs innerhalb der Vakuumkammer befindet, wird bei einem Außenvakuumierer der offene Beutel außerhalb des Geräts angesetzt. Die integrierte Pumpe saugt die Luft aus dem Beutel, anschließend wird dessen Öffnung verschweißt. Das Ergebnis ist eine kompakte, luftdichte Verpackung für die weitere Lagerung.

So funktioniert ein Außenvakuumierer

Zunächst wird das Lebensmittel in einen passenden Vakuumbeutel gegeben. Der offene Rand des Beutels wird anschließend in den dafür vorgesehenen Bereich des Geräts eingelegt. Nach dem Start des Vakuumiervorgangs wird die Luft abgesaugt. Sobald der gewünschte Unterdruck erreicht ist, verschließt eine erhitzte Schweißnaht den Beutel.

Außenvakuumierer unterscheiden sich dabei von Kammervakuumierern. Bei einem Kammervakuumierer wird der gesamte Beutel in einer Kammer platziert. Für typische Anwendungen im Haushalt sind Außenvakuumierer aufgrund ihrer kompakten Bauweise und einfachen Bedienung besonders praktisch.

Wenn Sie sich für diese Bauart interessieren, finden Sie weitere Modelle bei den Vakuumiergeräten mit Kammer.

Vorteile eines Vakuumiergeräts

Das Vakuumieren kann die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Haushalt erleichtern. Durch das Absaugen der Luft werden Lebensmittel kompakt verpackt und vor dem direkten Kontakt mit Sauerstoff geschützt.

Zu den wichtigsten Vorteilen gehören:

• Längere Haltbarkeit: Vakuumierte Lebensmittel sind je nach Produkt und Lagerbedingungen 3-4 x länger haltbar.
• Schutz vor Gefrierbrand: Eine luftarme Verpackung kann beim Einfrieren dazu beitragen, Gefrierbrand zu reduzieren.
• Erhalt von Aroma und Nährstoffen: Die luftdichte Verpackung unterstützt dabei, Eigenschaften der Lebensmittel besser zu bewahren.
• Vorbereitung für Sous-Vide-Garen: Fleisch, Fisch und andere Lebensmittel lassen sich bereits vor dem Garen im Vakuumbeutel verpacken.
• Marinieren: Marinaden können direkt zusammen mit dem Lebensmittel vakuumiert werden.
• Platzersparnis: Vakuumierte Beutel lassen sich kompakt lagern.

Für die typischen Anforderungen im privaten Haushalt sind Vakuumiergeräte für den Haushalt in Form von Außenvakuumierern in vielen Fällen ausreichend. Wer größere Mengen oder spezielle professionelle Anwendungen verarbeitet, kann sich hingegen näher mit einem Kammervakuumierer beschäftigen.

Vakuumiergeräte für den Haushalt im Allpax Sortiment

Für den Haushalt eignen sich vor allem kompakte Vakuumiergeräte für Haushalt und Küche, die einfach zu bedienen sind und die benötigte Schweißnaht zuverlässig erzeugen. Welches Modell die richtige Wahl ist, hängt davon ab, wie häufig Sie vakuumieren und welche Lebensmittel Sie verarbeiten möchten.

Unser Sortiment umfasst verschiedene Vakuumiergeräte für den Haushalt – von vollautomatischen Modellen mit komfortablen Funktionen bis hin zu robusten Edelstahlgeräten für höhere Ansprüche.

Vollautomatische Vakuumiergeräte

Die Geräte der F- und P-Serie bieten je nach Modell verschiedene Funktionen für eine komfortable Bedienung. Die F-Serie (Family) richtet sich vor allem an Privathaushalte und eignet sich ideal für das regelmäßige Vakuumieren von Lebensmitteln. Die P-Serie (Pro) ist für anspruchsvolle Anwendungen konzipiert und bietet je nach Modell eine höhere Leistungsfähigkeit sowie zusätzliche Funktionen für den häufigeren Einsatz.

Zu den Ausstattungsmerkmalen gehören beispielsweise Sensorsteuerung, Pulse-, Marinier- und Memory-Funktion. Einige Modelle verfügen außerdem über ein integriertes Rollenfach mit Cutter.

Die F-Serie steht demnach für komfortables Vakuumieren im Haushalt, während die P-Serie auf mehr Leistung, Ausstattung und intensiveren Einsatz ausgelegt ist.

Edelstahlgeräte für höhere Ansprüche

Die V-Serie richtet sich an Nutzer, die Wert auf eine robuste Bauweise legen und ihr Vakuumiergerät für Haushalt und Küche regelmäßig einsetzen möchten.

Bei der Auswahl sollten insbesondere Pumpleistung, Schweißnahtbreite, Flüssigkeitsabscheider und Beutelkompatibilität berücksichtigt werden.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Bei der Auswahl eines Vakuumiergeräts für den Haushalt sollten Sie verschiedene technische Eigenschaften berücksichtigen. Welche Ausstattung sinnvoll ist, hängt vor allem davon ab, wie häufig Sie vakuumieren und welche Lebensmittel Sie verarbeiten möchten.

Pumpleistung und Leistung in Watt: Die Pumpleistung bestimmt, wie schnell die Luft aus dem Beutel abgesaugt wird. Die angegebene Leistung in Watt gibt einen Hinweis auf die elektrische Leistungsaufnahme des Geräts. Für die Auswahl sollten beide Angaben im Zusammenhang mit der gesamten Gerätekonstruktion betrachtet werden.

Breite der Schweißnaht: Die Schweißnaht verschließt den Vakuumbeutel nach dem Absaugen der Luft. Achten Sie darauf, dass die Schweißbreite zu den von Ihnen verwendeten Beuteln passt. Eine zuverlässige und gleichmäßige Versiegelung ist entscheidend für eine dichte Verpackung.

Flüssigkeitsabscheider: Wenn Sie häufig feuchte Lebensmittel oder Lebensmittel mit Marinade vakuumieren, kann ein Flüssigkeitsabscheider sinnvoll sein. Er verhindert, dass Flüssigkeit während des Vakuumiervorgangs in Richtung der Vakuumpumpe gelangt.

Beutelkompatibilität: Außenvakuumierer benötigen geeignete strukturierte bzw. goffrierte Vakuumbeutel, damit die Luft zuverlässig aus dem Beutel abgesaugt werden kann. Prüfen Sie daher vor dem Kauf, welche Beutelbreiten und -arten mit dem jeweiligen Gerät kompatibel sind.

Auch der angegebene bar-Wert kann bei der Auswahl eines Vakuumiergeräts berücksichtigt werden. Er beschreibt den erreichbaren Unterdruck, sollte jedoch nicht als einziges Auswahlkriterium betrachtet werden. Welche Werte für ein Haushaltsgerät sinnvoll sind, erfahren Sie in den häufigen Fragen weiter unten.

Für größere Mengen und professionelle Anwendungen bietet Allpax auch eine separate Auswahl an Vakuummaschinen für die Industrie.

Lebensmittel vakuumieren: Anwendung und Haltbarkeit

Ob Flüssigkeiten, Fleisch, Fisch, Gemüse oder vorbereitete Speisen: Mit einem Vakuum- Folienschweißgerät für den Haushalt lassen sich viele Lebensmittel platzsparend verpacken und länger aufbewahren. Wie lange sie vakuumiert haltbar bleiben und was Sie bei verschiedenen Lebensmitteln beachten sollten, erfahren Sie in den folgenden Abschnitten.

Wie lange halten vakuumierte Lebensmittel?

Wie lange vakuumierte Lebensmittel haltbar sind, hängt vom jeweiligen Lebensmittel, seiner Ausgangsqualität sowie von der Lagerung ab. Durch das Vakuumieren kann die Haltbarkeit gegenüber einer herkömmlichen Verpackung verlängert werden. Als Richtwert können vakuumierte Lebensmittel je nach Produkt und Bedingungen etwa 3- bis 4-mal länger haltbar sein.

* Die tatsächliche Haltbarkeit hängt von Lebensmittel, Ausgangsqualität, Temperatur und hygienischer Verarbeitung ab. Das Vakuumieren ersetzt keine sachgerechte Kühlung.

Beim Einfrieren kann die luftdichte Verpackung zusätzlich vor Gefrierbrand schützen. Auch vakuumierte Lebensmittel sollten entsprechend den erforderlichen Temperaturen gelagert und vor dem Verzehr kontrolliert werden.

Fleisch, Flüssigkeiten und Sous-Vide

Fleisch lässt sich mit einem Vakuumiergerät für den Haushalt nicht nur platzsparend verpacken, sondern auch gut für die weitere Zubereitung vorbereiten. Auch Lebensmittel wie Fisch, Gemüse, Obst, Käse sowie vorbereitete Speisen eignen sich gut zum Vakuumieren. Besonders praktisch ist das Vakuumieren beim Marinieren: Zusammen mit der Marinade im Beutel kann das Fleisch vorbereitet und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch für die Vorbereitung auf das Sous-Vide-Garen eignet sich ein Vakuumiergerät, da die Lebensmittel direkt im Beutel vakuumiert und anschließend im Wasserbad gegart werden können.

Bei Flüssigkeiten wie Marinaden oder Saucen ist beim Vakuumieren mit einem Außenvakuumierer besondere Vorsicht erforderlich. Beim Absaugen kann Flüssigkeit in Richtung der Vakuumpumpe gelangen. Je nach Vakuummaschine für den Haushalt kann ein integrierter Flüssigkeitsabscheider dabei helfen, Flüssigkeit aufzufangen. Auch eine Pulse-Funktion, bei der der Absaugvorgang gezielt gesteuert wird, kann bei feuchten Lebensmitteln hilfreich sein.

Für das Sous-Vide-Garen sollten geeignete, hitzebeständige Vakuumbeutel verwendet werden. Das vakuumierte Lebensmittel bleibt während des Garens im verschlossenen Beutel und kann anschließend direkt weiterverarbeitet werden. Passende Sous-Vide-Geräte für die Zubereitung finden Sie ebenfalls im Allpax Sortiment.

Vakuumbeutel und Zubehör

Außenvakuumierer benötigen strukturierte beziehungsweise goffrierte Vakuumbeutel. Die Struktur ermöglicht es, die Luft während des Vakuumiervorgangs zuverlässig aus dem Beutel abzuführen.

Glatte Siegelrandbeutel sind dagegen in erster Linie für Kammervakuumierer vorgesehen. Bei der Auswahl sollten außerdem die maximal mögliche Beutelbreite und die gewünschte Folienstärke berücksichtigt werden.

Passende Vakuumbeutel und Siegelrandbeutel finden Sie im Allpax Sortiment.

Zusätzlich stehen Vakuumbehälter, Lachsbrett und Rollenfach für weitere Anwendungen zur Verfügung.

Haushalts-Vakuumiergeräte jetzt bei Allpax kaufen

Wenn Sie ein Vakuumschweißgerät für den Haushalt kaufen möchten, finden Sie bei Allpax verschiedene Modelle für unterschiedliche Anforderungen im Haushalt. Dabei profitieren Sie von einem ausgewogenen Preis-Leistungs-Verhältnis, langjähriger Kompetenz und einem umfangreichen Sortiment. Alle Haushalts-Vakuumiergeräte erhalten Sie mit 3 Jahren Garantie. Auch die Bewertungen unserer Kunden unterstreichen unseren Anspruch an Qualität und Service: Bei Trusted Shops erreicht Allpax 4,7 von 5 Sternen bei über 30.000 Bewertungen. Vergleichen Sie die verschiedenen Modelle und wählen Sie das Vakuumiergerät für den Haushalt, das zu Ihren Anforderungen passt.

Häufige Fragen zu Vakuumiergeräten

Wie viel bar sollte ein Vakuumiergerät für den Haushalt haben?

Die Vakuumleistung ist ein wichtiges Kriterium beim Kauf eines Vakuumiergeräts für den Haushalt. Sie wird häufig in bar Unterdruck oder mbar angegeben und beschreibt, wie viel Luft das Gerät aus dem Vakuumbeutel entfernen kann. Je höher der Unterdruck, desto stärker kann das Vakuum ausfallen.

Für die meisten Anwendungen im Haushalt bieten Vakuumiergeräte mit einem Unterdruck von etwa −0,7 bis −0,8 bar bereits eine gute Grundlage, um Lebensmittel zuverlässig luftarm zu verpacken. Wer besonders viel Wert auf eine hohe Vakuumleistung legt, findet auch leistungsstärkere Geräte mit Werten von über −0,9 bar.

Neben der maximalen Vakuumleistung spielen beim Kauf jedoch auch die Pumpenleistung, die Art der Vakuumsteuerung, die Schweißnaht und Funktionen wie eine Pulse-Funktion eine wichtige Rolle. So lässt sich das Vakuum je nach Lebensmittel und Anwendung optimal anpassen.

Was ist der Unterschied zwischen Außen- und Kammervakuumierer?

Beim Außenvakuumierer wird die Luft direkt aus dem außerhalb des Geräts liegenden Beutel abgesaugt. Beim Kammervakuumierer befindet sich der gesamte Beutel in einer Vakuumkammer.

Welche Beutel eignen sich für Außenvakuumierer?

Für Außenvakuumierer werden strukturierte bzw. goffrierte Vakuumbeutel benötigt. Ihre Struktur ermöglicht das Absaugen der Luft aus dem Beutel.

Wie reinigt man ein Vakuumiergerät richtig?

Nach dem Vakuumieren sollte das Gerät von Lebensmittelresten und gegebenenfalls Feuchtigkeit befreit werden. Die zugänglichen Flächen können mit einem geeigneten, leicht feuchten Tuch gereinigt werden.

Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeit in das Geräteinnere oder an elektrische Komponenten gelangt. Besonders wichtig ist eine regelmäßige Reinigung, wenn feuchte Lebensmittel oder Marinaden verarbeitet werden.

Für die Pflege sollten die Angaben des jeweiligen Herstellers beachtet werden. So bleibt das Vakuumiergerät funktionsfähig und kann langfristig zuverlässig eingesetzt werden.